Non c’è che dire, a Gaetano Bellofatto piacciono le sfide dure e pure!. Nasce infatti oggi la prima pasta realizzata con grano capuano da un cittadino capuano, frutto della passione, del lavoro, della fede ad un amore inesausto: l’agricoltura. Pasta Zì Gaetà, l’ultimo successo di Gaetano, dopo esser riuscito a riportare sul mercato la genuinità di verdure selezionate distribuite in lungo e in largo nella provincia di Caserta e nel napoletano. Bellofatto investe sul territorio capuano, valorizzando con il suo lavoro e l’amore per la terra, le antiche colture ceraicole di queste zone. La pasta è prodotta con semola di grano duro, di coltivazione propria, con grani moliti a pietra. Ne è nata dunque una pasta semintegrale, nei formati Ziti, Calamarata, Caserecce, Fusilli, Rigatoni, Tubetti, Fili di Ferro, Paccheri.
Nei suoi 14 moggi di terreno coltivati ad ortaggi e grano Gaetano Bellofatto, che ha la passione per i campi nel DNA, perchè prima di lui suo nonno era un contadino, ha messo su una splendida azienda agricola, dove continua è la ricerca per approdare ad un’agricoltura sostenibile e nel contempo produrre verdure dall’alto contenuto di proprietà e nutrienti. Perso tra le colture di peperoni, fagiolini, pomodori, meloni, broccoli, cavolfiori, finocchi Gaetano, titolare dell’azienda “Fatto di Natura S.R.L.S Agricola” , porta avanti con impegno, passione e altissima competenza la sua duplice missione; da un lato un’agricoltura a zero impatto ambientale, utilizzando per questo teli pacciamanti, irrigazione a goccia, concimi preparati in azienda e dall’altro una vendita diretta, perchè tutto ciò che si acquista in questa azienda è prodotto da Gaetano. L’obiettivo è quello di un’agricoltura che non mira solo alla produzione di alimenti ma anche alla tutela dell'ambiente e del territorio. L’agricoltura qui, in questi terreni nella zona nord di Capua, è intesa come stile di vita, come patrimonio, come identità culturale, come antico patto con la natura.
