C’è anche Nando Papa, Wine Manager del Verdura Resort di Sciacca (AG), tra i protagonisti di Winelist Italia – Edizione 2026/27, la guida che raccoglie la selezione dei migliori sommelier della ristorazione italiana. A lui è dedicata una importante scheda a pagina 162, con un ritratto professionale e le etichette scelte per rappresentare la sua visione del vino.
Un riconoscimento che conferma il ruolo di Nando Papa come una delle figure di riferimento della sommellerie siciliana, oggi impegnato a portare l’eccellenza enologica dell’isola sulla scena internazionale.
Oggi Nando Papa guida la cantina del Verdura Resort ed è Ambassador per la Sicilia del gruppo Rocco Forte Hotels. Alle spalle ha un percorso costruito interamente nell’alta ristorazione internazionale.
Una tappa decisiva sono stati gli otto anni al Rossellinis, il ristorante con due stelle Michelin in Costiera Amalfitana, dove si è affermato come una delle voci più autorevoli della sommellerie italiana. Nel tempo è stato anche consulente privato di personaggi del cinema e della musica, ha curato eventi esclusivi in tutto il mondo e ha lavorato per Diego Armando Maradona.
Alcuni Premi e riconoscimenti
Il suo palmarès racconta un professionista apprezzato sia dalla critica sia dal settore:
- secondo classificato all’Oscar del Vino;
- premiato da Bargiornale per la migliore carta dei vini;
- Officier de l’Ordre des Coteaux de Champagne.
Riconoscimenti che oggi ne fanno uno dei volti dell’eccellenza enologica siciliana ma anche casertana nel mondo.
Per Nando Papa la carta dei vini è una dichiarazione di intenti, fondata su due parole chiave: tensione e territorio. Nella sua selezione convivono anime molto diverse della Sicilia del vino: la mineralità vulcanica dell’Arcuria, l’approccio libero e anticonvenzionale di Joaquin, il rigore biodinamico di Porta del Vento.
Il risultato, come si legge nella guida, è «non una lista, ma una geografia di identità estreme»: un tributo ai produttori-artigiani che interpretano il vitigno con autenticità, regalando vini puri e capaci di durare nel tempo.
